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桃胶雪燕炖雪蛤

发布在素菜 2024-11-24 21:51 文章来源：meidiyi.com

桃胶雪燕炖雪蛤

by 花老师的吃货圈

炖
甜味
<90分钟
初级入门

桃胶、雪燕都是不错的天然滋补品，富含多种植物蛋白营养，配合特级雪蛤一起炖煮，，具有补水保湿、减脂润肠、缓解疲劳、增强免疫力等功效。这道菜品口感软糯，风味独特，乃女性滋补养颜必备菜谱。想要变得健健康康、皮肤水润光泽就快来做了吃吃看吧~

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桃胶雪燕炖雪蛤营养建议

含糖量 24.57克

高血糖 尽量不吃
高血脂 建议多吃
高血压 建议多吃
减肥 控制少吃
儿童 建议多吃

桃胶雪燕炖雪蛤的食材2人份

雪蛤2克
桃胶10克
雪燕3克
枸杞10克
冰糖10克
食用玫瑰花瓣若干

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桃胶雪燕炖雪蛤的做法

雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右，沥干待用（关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我，查看另一篇帖子和文章获取）

同样，三种材料分别焯水，雪蛤焯5分钟左右，桃胶和雪燕1分钟

加枸杞子、冰糖入炖盅

大火烧开，中火隔水炖45分钟（这次泡发的有点多，炖了两盅）

最后加点可食用玫瑰花瓣，不仅美观，还能提升风味

吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n

成品图

桃胶雪燕炖雪蛤的烹饪技巧

选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康
想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的
加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感
雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多
一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天

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