枣泥夹心酥
发布在下午茶 2024-12-17 11:02 文章来源：meidiyi.com
枣泥夹心酥
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
家里红枣多到没人吃，做成枣泥馅，做面包，做饼干加上枣泥都非常的好吃。枣泥夹心酥，酥到掉渣，真美味。月饼季，买的月饼馅也可以用来做夹心饼干。
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枣泥夹心酥营养建议
-
含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣泥夹心酥的食材2人份
- 低筋面粉165克
- 枣泥馅165克
- 黄油88克
- 糖粉60克
- 全蛋液25克
- 刷面全蛋液30克
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枣泥夹心酥的做法
1
准备好食材和份量
2
取一个干净的大碗放入软化的黄油和糖粉
3
把黄油稍微的打发一下
4
蛋液分2-3次加入，每次充分打发后再加蛋液
5
过筛加入低筋面粉
6
用刮刀把面团翻拌到没有干粉后放入冰箱中冷藏30分钟
7
枣泥馅铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，放入冰箱中冷藏30分钟
8
面团取出分成2份，每一份铺在油纸上，盖一层保鲜膜擀成18*26cm的大小，跟枣泥馅大小一致
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把枣泥馅取出小心的贴在面皮上，枣泥馅一定要冷藏得够硬，不然软了容易变形
10
把另一块面皮盖在枣泥馅上，这一步也要小心的放
11
在面皮上刷上一层厚的蛋液，用叉子左上右下斜着画出条纹
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放入烤箱中下层，上下火180度烤22分钟，烤出后取出放凉切块，这饼干比较酥，切的时候边缘容易掉渣
成品图
枣泥夹心酥的烹饪技巧
枣泥馅和饼干面团都要冷藏够硬再操作
烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整
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