萝卜干炒腊肉
发布在家常菜 1970-01-01 08:00 文章来源：meidiyi.com
萝卜干炒腊肉
- 炒
- 香辣味
- <数小时
- 中级掌勺
最喜欢吃这菜！
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萝卜干炒腊肉营养建议
-
含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
萝卜干炒腊肉的食材2人份
- 腊肉1块
- 萝卜干1小把
- 剁辣椒2勺
- 干辣椒3个
- 生姜5克
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萝卜干炒腊肉的做法
1
准备所需食材，萝卜干提前半天用清水泡发泡软，再挤干水分切成小段，而腊肉则洗去表面粉尘等，最后将生姜切丝，干辣椒稍微剪碎
2
起锅，将腊肉冷水下锅，调入姜丝和料酒，大火煮沸后，继续煮5～10分钟
3
煮好后取出，冲洗干净切成薄片即可
4
起锅，锅中倒入适量食用油，油热后倒入腊肉，中小火煸炒出香味及油脂，至表面金黄
5
下入干辣椒和姜丝，煸炒均匀
6
再倒入萝卜干，调入2勺生抽和1勺蚝油，继续煸炒均匀
7
再调入1大勺清水，大火煮沸，中小火焖煮入味
8
直至汤汁明显减少，腊肉煮烂后调入剁辣椒和一丢丢鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅
成品图
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