广东炒米粉
发布在家常菜 1970-01-01 08:00 文章来源：meidiyi.com
广东炒米粉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
炒河粉，炒米粉是广东小吃的一种。 小到满街边小摊，大到大饭店，都有！而这个炒粉大多用来作早餐或者宵夜。 经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季）。 无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择，最主要是美味，价格实惠。 作为早餐，一碟炒粉，一碗粥是我最满足，也是觉得最舒服的一餐！
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广东炒米粉营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
广东炒米粉的食材2人份
- 米粉150克
- 油1.5汤匙
- 盐1/2茶匙
- 酱油一汤匙
- 生菜3棵
- 鸡蛋一个
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广东炒米粉的做法
1
备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）
2
米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净
3
热锅下油，烧猛油锅
4
把鸡蛋液倒进，快速翻炒
5
再把生菜加进翻炒
6
接着把米粉加进
7
拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软
8
最后加适量酱油和葱花拌匀便可
成品图
广东炒米粉的烹饪技巧
米粉要提前泡开
全程要用大火炒
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