法式焦糖布丁
发布在下午茶 2024-08-26 23:11 文章来源：meidiyi.com
法式焦糖布丁
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
这款布丁细腻柔滑的口感，只要你吃上一口，绝对会爱上它。。。浓浓的奶香拌着甜蜜的幸福感~~
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法式焦糖布丁营养建议
-
含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
法式焦糖布丁的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 淡奶油50毫升
- 纯牛奶30毫升
- 细砂糖10克
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法式焦糖布丁的做法
1
备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热
2
蛋黄搅拌成蛋液
3
淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
4
倒入蛋黄液中，边倒边搅拌至完全融化
5
将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀
6
拌好的布丁液过筛两遍
7
过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中
8
把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁表面有焦黄色的斑点即可
成品图
法式焦糖布丁的烹饪技巧
做的量不多，用披萨盘盛起热水放入杯子，受热更快速。蛋液过滤两遍过滤出气泡，烤出来的布丁口感更嫩滑。我这里是一个人的食量，食材用量按比例增加。烤制时间可根据分量多少，容器大小而自行调整。烤制时，布丁上面出现焦黄色的斑点就可以关掉电源了
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