当前位置:首页  »  下饭菜  »  凉拌茄子

凉拌茄子

发布在下饭菜 2024-08-16 14:44    文章来源:meidiyi.com

凉拌茄子的做法

凉拌茄子

by 食尚煮易
  • 家常味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

夏季的茄子物美价廉,随处都能买到。中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 所以,当季的好食材不妨多吃,变着花样烹调它,天天都吃不腻!

展开

凉拌茄子营养建议

  • 含糖量 3.22
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

凉拌茄子的食材2人份

  • 茄子1个
  • 白皮蒜1个
  • 辣椒油1勺
  • 小米椒1个
  • 橄榄油少许
  • 酱油1勺
展开

凉拌茄子的做法

1 凉拌茄子菜谱图解

备好食材

2 凉拌茄子菜谱图解

茄子洗净,一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟,约12分钟

3 凉拌茄子菜谱图解

蒜头去皮剁碎,辣椒切碎

4 凉拌茄子菜谱图解

热锅,倒入蒜蓉、辣椒爆香

5 凉拌茄子菜谱图解

倒入酱油,关火

6 凉拌茄子菜谱图解

调入辣椒油,拌匀

7 凉拌茄子菜谱图解

蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中,搅拌均匀即可

成品图

凉拌茄子的烹饪技巧

食尚小贴士:
茄子洗净后带皮蒸熟,放凉后撕成条,再拌入调好的酱汁即可
酱油有咸味的,不用放盐咸度刚刚好
不喜欢辣椒可以不用,换成葱头或葱花都可以

推荐阅读

  • 咖喱土豆鸡翅

    咖喱土豆鸡翅 by 偶然wjzlfwms520 炖 咖喱味 初级入门 咖喱起源于印度,是许多香料的结晶,可以做出很多含有异国..
    2021-11-20
  • 蒜香烤茄子

    蒜香烤茄子 by 石榴树2008 烤 香辣味 初级入门 每次吃烧烤的时候总会点这个,香辣过瘾,这次在家做..
    2021-11-20
  • 水煮牛肉

    水煮牛肉 by 苏苏爱美食 炖 香辣味 初中水平 香辣美味的川菜很多人都喜欢,其中水煮牛肉味道麻辣鲜香,滑嫩适口,香味浓烈,..
    2021-11-20
  • 脆爽萝卜干

    脆爽萝卜干 by qiling 腌 家常味 新手尝试 见到外面有卖萝卜干,总是忍不住馋买些回家拌饭吃拌粥吃,可是大部分都有很..
    2021-11-20
  • 萝卜干焖肉

    萝卜干焖肉 by 天山可可 焖 家常味 初中水平 每年的秋天,正是萝卜大量上市的季节。市场上的萝卜价钱比平时便宜好多了,我每..
    2021-11-20
加载中...