花样豆沙包
发布在素菜 2024-09-22 17:06 文章来源：meidiyi.com
花样豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
中式面点在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品，花样繁多，可塑性大。一款普通的包子也能吃出花样来。
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花样豆沙包营养建议
-
含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花样豆沙包的食材2人份
- 面粉400克
- 南瓜泥120克
- 紫薯泥60克
- 酵母(干)5克
- 温水120克
- 糖适量
- 豆沙400克
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花样豆沙包的做法
1
把南瓜和紫薯洗净后分别处理好
2
放蒸锅蒸熟后捣成泥
3
把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加适量糖和面
4
揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵
5
面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束
6
同样的方法把紫薯面团处理好
7
把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。直至面团光滑细腻
8
同样的方法处理好紫薯面团
9
把两种面团均分成四等份
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取一紫色面团搓长。把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处
11
然把把面团均分成8份
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取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口
13
分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅
14
再把八个角往上提起收拢后捏紧
15
用手捏出花瓣。取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊
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全部做好后码入蒸笼，静置10分钟
17
冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可
成品图
花样豆沙包的烹饪技巧
做造型的面点建议面不要和得太湿要不然太软没法整型。糖的量可根据自己的口味调整。也可以用一种色的面团做，我的成品就是用的一种颜色的面团做的
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