面包卷蛋糕
发布在下午茶 2024-09-23 16:16 文章来源：meidiyi.com
面包卷蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
吃不完的巧克力戚风蛋糕，放入面包，会是啥味道？ 今天一试，松软的面包和湿润绵软的蛋糕， 真的会让你有一种，吃了还想吃的感觉， 闺蜜的评价是：Q弹软绵的白包黑，好看又好吃， 这款蛋糕值得大家去尝试
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面包卷蛋糕营养建议
-
含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
面包卷蛋糕的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 全蛋液22克
- 细砂糖24克
- 奶粉8克
- 水124克
- 酵母(干)3克
- 黄油30克
- 精盐3克
- 巧克力戚风蛋糕粒200克
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面包卷蛋糕的做法
1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序
2
20分钟后，暂停，放入黄油，重新设置发面团程序（此程序是在进行30分钟和面，1小时发面）
3
直到程序结束，面团已经发好
4
取出面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
5
取200克巧克力戚风蛋糕，切成小块
6
将松弛好的面团，擀成长方形20*16cm
7
翻面后，在一端摆好蛋糕粒
8
由上往下卷起，面包把蛋糕粒包裹住后，再摆一次蛋糕粒
9
继续由上往下卷起，收口捏紧，注意两端也要捏紧
10
四个面团全部包裹好后，放入垫有油纸的方盘中
11
进行最后发酵，50分钟后取出，表面撒上高粉
12
烤箱预热150度，中层，烤20分钟，出炉后立即脱模放凉
成品图
面包卷蛋糕的烹饪技巧
面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减
在包裹蛋糕时，一定要将蛋糕粒贴紧面团，否则烤出来的面包切面后会发觉，蛋糕和面包不是密集在一起的
烤箱温度自行调整
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