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土豆烧排骨

发布在晚餐 2024-09-23 16:16    文章来源:meidiyi.com

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨

by 爱生活的馋猫vip
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜,因为这菜实在太下饭,所以我很少做。前天弟弟来家里,说很怀念我的土豆烧排骨,让我给他做锅尝尝。正好家里还有半篓子土豆,就下楼买了排骨,这天气,要不是亲弟,我还真不想下厨房。做这道菜的好处就是把料下锅之后就可以去吹空调了,到时间来翻翻,加加料啥的就能出锅开吃。

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土豆烧排骨营养建议

  • 含糖量 2.66
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

土豆烧排骨的食材2人份

  • 排骨600克
  • 土豆2个
  • 姜片4片
  • 白皮蒜4克
  • 料酒10克
  • 酱油20克
  • 蚝油10克
  • 清水适量
  • 老抽5克
  • 2克
  • 冰糖10克
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土豆烧排骨的做法

1 土豆烧排骨菜谱图解

排骨买回洗净砍成小段

2 土豆烧排骨菜谱图解

放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水

3 土豆烧排骨菜谱图解

冷水冲净血沫备用

4 土豆烧排骨菜谱图解

土豆去皮切滚刀块,不宜太大

5 土豆烧排骨菜谱图解

热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色

6 土豆烧排骨菜谱图解

放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻

7 土豆烧排骨菜谱图解

把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色

8 土豆烧排骨菜谱图解

倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些

9 土豆烧排骨菜谱图解

开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

10 土豆烧排骨菜谱图解

最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!

成品图

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