黑白芝麻方酥
发布在下午茶 2024-09-25 14:25 文章来源：meidiyi.com
黑白芝麻方酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
上次做了黑芝麻蜂蜜酥饼，味道真不错，而且起酥起的也特别棒，在学校又念着吃酥饼了，今天上午考完试回来，就立马做了这个黑白芝麻的方形酥饼，好满足~
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黑白芝麻方酥营养建议
-
含糖量 38.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑白芝麻方酥的食材2人份
- 面粉300克
- 白芝麻20克
- 芝麻20克
- 蜂蜜15克
- 白砂糖30克
- 橄榄油50克
- 水50毫升
- 面粉（馅料）5克
- 食盐2克
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黑白芝麻方酥的做法
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先说黑白芝麻馅儿的做法，黑白芝麻放在案板上
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用擀面杖碾碎放入碗中
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放入辅料中的面粉量5g，10g的白砂糖，蜂蜜
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搅拌均匀，馅料就制作好了
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接下来和水油皮的面。25g的橄榄油，150g的面粉，20g的白砂糖，50ml的水放入面包桶中，选择“自定义和面”10分钟
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和好面团后，松弛30分钟
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来制作油酥面团，150g的面粉和25g的橄榄油，放入面包桶中，自定义和面10分钟，面团大概成型就可以了
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和好的水油面团和油酥面团
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将两种面团都分为11个大小均匀的小圆球
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按扁水油皮，包入油酥面团，收口包好
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包好所有的
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拿一个小面团按扁，擀成橄榄型的形状，从上往下的卷起来
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卷好以后按扁，再擀薄
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从一端卷起来
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按扁，整理成圆形
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擀成圆面片，放入馅儿，收口包好
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包好的酥饼在两只手中间搓长
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再擀成方形
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做好所有的酥饼，放在烤盘上
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酥饼表面喷一层清水，撒点儿黑芝麻和白芝麻装饰
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预热烤箱，上下火180度，烤盘放入中层，20分钟即可
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酥饼自然放凉
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掰开看看~
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开吃啦~
成品图
黑白芝麻方酥的烹饪技巧
起酥效果最好的还要属猪油，但为健康着想但又想吃酥饼的吃货们来说，植物油也不错~
烤箱的温度一定要根据自家的烤箱来定哈~
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