南瓜香芋芡实煲
发布在素菜 2024-09-30 09:47 文章来源：meidiyi.com
南瓜香芋芡实煲
- 煲
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
家里老奶奶外出就餐必点的一道菜，香甜软糯，对牙口不好的人特别友好，这里根据自己和家人的喜好调整了用料，把它改得有点像甜品了。这里准备的足够5口人享用的份芋头量。
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南瓜香芋芡实煲营养建议
-
含糖量 13.02克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜香芋芡实煲的食材2人份
- 南瓜750克
- 芋头250克
- 鲜芡实40克
- 鲜莲子120克
- 鲜百合2头
- 盐5克
- 植物油少许
- 椰子粉3小包
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南瓜香芋芡实煲的做法
1
我偷懒直接用在超市和市场能买到的小袋装鲜莲子一包约120克，鲜芡实2包约40克，洗干净后加水没过材料，小火煲煮到莲子表面开裂
2
倒入切成小方块的南瓜和芋头，按个人喜好调整两者的用量，芋头可以比南瓜切得小块些，因为南瓜比芋头容易熟。加水至接近没过材料，中火煮开后转小火煲煮至芋头可用筷子戳穿
3
加入少许盐和植物油，搅拌均匀后倒入洗干净的鲜百合
4
倒入3小包椰子粉搅拌均匀就可以了，椰子粉已经带有甜味，我个人一般不再加糖，喜欢甜的可以再自己调调味。菜品做好后可以在煲里闷一会，口感更软糯
成品图
南瓜香芋芡实煲的烹饪技巧
我个人觉得用老南瓜做出来更甜，口感更好，用贝贝南瓜或者栗子南瓜可能需要另外加糖，而且南瓜煲好后还是成块的，口感不够好
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