芹菜炒香干，到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了，当然不好吃
发布在素菜 2024-11-09 20:11 文章来源：meidiyi.com
芹菜炒香干，到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了，当然不好吃
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
芹菜炒香干作为一道家常小炒，上桌率还是很高的，但很多人这道菜炒出来的口感和味道却并不如意，那么这道菜到底怎么炒才好吃，来学学。
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芹菜炒香干，到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了，当然不好吃营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芹菜炒香干，到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了，当然不好吃的食材2人份
- 芹菜1小把
- 豆腐干(香干)1块
- 蒜末适量
- 小米辣4个
- 生抽适量
- 盐适量
- 淀粉水适量
- 清水少许
- 白糖适量
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芹菜炒香干，到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了，当然不好吃的做法
1
香干切片后再切条，芹菜洗净后摘去叶子切成段儿;小米辣切碎，蒜拍扁
2
锅中烧水，水开后倒入芹菜焯水30秒，加适量盐和油，保持芹菜的翠绿颜色
3
锅中放油，倒入香干翻炒
4
炒至香干表皮起泡后盛出
5
锅中放适量油，倒入小米辣和蒜炒香
6
放入芹菜和香干翻炒，调入生抽 盐 白糖，翻炒入味，再勾一层薄芡，最后撒点清水，翻炒几下即可出锅
7
芹菜脆嫩，裹着香干的豆香，特别下饭
成品图
芹菜炒香干，到底先炒芹菜还是先炒香干?很多人做错了，当然不好吃的烹饪技巧
芹菜摘去叶子，叶子可以凉拌或者烙饼;芹菜焯水30秒就行，不要焯的时间过长，芹菜脆嫩才好吃;出锅前撒水是为了让芹菜不发干，口感和颜色都非常好
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