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爆浆鸡排

发布在午餐 2024-12-14 08:54    文章来源:meidiyi.com

爆浆鸡排的做法

爆浆鸡排

by 香儿厨房
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初级入门

爆浆鸡排,表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,切开之后趁热吃超级的棒,中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪,口感丰富,让人欲罢不能。

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爆浆鸡排营养建议

  • 含糖量 4.62
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

爆浆鸡排的食材2人份

  • 鸡胸脯肉500克
  • 花生油20毫升
  • 面包糠5汤匙
  • 4克
  • 生姜5克
  • 生粉3汤匙
  • 鸡蛋1个
  • 料酒15毫升
  • 胡椒粒适量
  • 奶酪丝适量
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爆浆鸡排的做法

1 爆浆鸡排菜谱图解

鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

2 爆浆鸡排菜谱图解

鸡蛋嗑入碗中打均匀,准备生姜片,面包糠,奶酪丝和生粉

3 爆浆鸡排菜谱图解

先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片

4 爆浆鸡排菜谱图解

刀背脊敲打成厚薄均匀片

5 爆浆鸡排菜谱图解

放入碗中加入盐、料酒、生姜片和磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制2小时让其入味

6 爆浆鸡排菜谱图解

之后取出中间加入奶酪丝

7 爆浆鸡排菜谱图解

合起后均匀的沾上生粉

8 爆浆鸡排菜谱图解

再沾上蛋液

9 爆浆鸡排菜谱图解

最后沾上面包糠轻轻压一下

10 爆浆鸡排菜谱图解

空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排加入先炸10分钟

11 爆浆鸡排菜谱图解

10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可

12 爆浆鸡排菜谱图解

配上番茄酱味道更佳

成品图

爆浆鸡排的烹饪技巧

  不用空气炸锅可以用明火油锅里炸熟,炸的时候要控制油温以免外焦里不熟

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