苦瓜酿肉
发布在家常菜 2024-09-04 10:01 文章来源：meidiyi.com
苦瓜酿肉
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天是吃苦瓜的好季节，你家苦瓜怎么做的？还在凉拌炒鸡蛋吗？快来试试这样蒸着吃，孩子都爱，一点不苦，清解暑热还能补充营养，一口一个，连汤汁都喝掉。做法也不难，趁着暑假多做几次给孩子吃吧！因为学校食堂很少选它，就怕孩子们接受不了苦味，没人吃。这样做，一点也不苦，孩子也能接受，做法也简单，跟着步骤一学就会。
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苦瓜酿肉营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苦瓜酿肉的食材2人份
- 苦瓜1根
- 香葱肉馅300克
- 枸杞子33粒
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苦瓜酿肉的做法
1
首先准备一些香葱肉馅，三分肥七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅
2
苦瓜一颗，清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出
3
一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源，一定要挖干净，挖干净就不苦了
4
然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅，顶部再放一个肉馅丸，点上几颗枸杞子装饰一下，放入蒸隔上
5
蒸锅盖上盖子，插上电源
6
定时蒸10-15分钟
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十秒不到，很快出蒸汽，订时结束就可以开盖了
8
出锅清爽美味，一点也不油腻，肉菜青菜都有了。一口一个，好吃解馋还不苦，孩子也喜欢
成品图
苦瓜酿肉的烹饪技巧
调馅时，猪肉选三分肥七分瘦的夹心肉，先切片再切丝最后剁成肉末装入容器中，加入适量的葱花、盐、生抽、蚝油、花椒粉，搅拌均匀至上筋成香葱肉馅，这样调出的馅不咖淀粉鸡蛋也不会散，静置入味取300克左右，看苦瓜的大小适当增减。用美食祝美食杰十周年生日快乐！
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