花生酥
发布在下午茶 2024-09-16 13:44 文章来源：meidiyi.com
花生酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天分享一道花生酥，每咬一口都会酥掉渣，还有着浓浓的花生香味
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花生酥营养建议
-
含糖量 27.51克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
花生酥的食材2人份
- 黄油80克
- 鸡蛋黄2个
- 低筋面粉135克
- 白砂糖40克
- 食盐1克
- 花生碎75克
- 表层蛋黄液适量
- 黑芝麻适量
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花生酥的做法
1
花生放入烤箱里面，140度烤16分钟
2
花生外皮脱去，打碎备用
3
黄油软化到用手按一下有一个小窝的状态，然后加入食盐和白糖，不用打发，先混合均匀
4
两个蛋黄分两次加入，混合之后再加入下一个，直到把黄油打发至淡黄色
5
过筛入低筋面粉，放入打好的花生碎，先搅拌搅拌，然后再揉成团
6
盖上保鲜膜，拿到冰箱里面冷藏半个小时，口感会更酥脆
7
将面团分成20克一个的小球，大小没有什么要求，只不过做得大一点，烤的时间要久一点
8
将面团按成饼状，开裂是很正常的，不用管它
9
面饼表层刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
10
送入预热好的烤箱，170度烤20分钟，然后取出来放凉就可以开吃了
成品图
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