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宫廷桃酥

发布在下午茶 2024-09-16 13:45    文章来源:meidiyi.com

宫廷桃酥的做法

宫廷桃酥

by 梅子做美食
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

今天分享的是一份超经典的中式点心宫廷桃酥,做出来的桃酥酥掉渣,吃起来又酥又甜又香,跟买的几乎没什么区别,超级完美

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宫廷桃酥营养建议

  • 含糖量 32.9
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

宫廷桃酥的食材2人份

  • 黄油15克
  • 全蛋液25克
  • 中筋面粉240克
  • 小苏打3克
  • 泡打粉2.5克
  • 绵白糖60克
  • 玉米油125克
  • 黑芝麻适量
  • 表层蛋液适量
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宫廷桃酥的做法

1 宫廷桃酥菜谱图解

碗中倒入融化好的黄油,再倒入绵白糖、泡打粉、小苏打,然后边搅拌边倒入鸡蛋液,直到搅拌成乳化的状态

2 宫廷桃酥菜谱图解

再倒入玉米油,充分搅拌均匀呈淡黄色

3 宫廷桃酥菜谱图解

再过筛普通面粉,用刮刀混合均匀成抱团的状态

4 宫廷桃酥菜谱图解

平均分成30克一个的小剂仔,先搓圆再按扁,然后再用手指在中间按一个小窝

5 宫廷桃酥菜谱图解

刷上一层全蛋液,撒上黑芝麻,放入提前预热好的烤箱,175度烤20分钟,宫廷桃酥就做好了

成品图

宫廷桃酥的烹饪技巧

如果喜欢吃比较甜的,可以多加一些白糖

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