红豆小米饭&酸辣土豆丝
发布在快手菜 2024-09-25 14:25 文章来源：meidiyi.com
红豆小米饭&酸辣土豆丝
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
其实这个红豆小米饭，在我妈的老家叫做红稠饭，那次晚上无疑中问我妈，问她觉得记忆中最深刻的饭是什么，我妈告我就是红稠饭，当时的红稠饭只是用小米和红豆焖出来的，在放点儿白糖或者红糖，拌起来，配上一点儿土豆丝，味道特别的香。
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红豆小米饭&酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆小米饭&酸辣土豆丝的食材2人份
- 赤小豆20克
- 黑小米15克
- 小米15克
- 大米30克
- 土豆1个
- 辣椒(红，尖，干)3个
- 大蒜1瓣
- 大葱1小段
- 食醋3毫升
- 食盐1克
- 橄榄油2克
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红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法
1
红豆提前一晚上泡发，并煮至半软
2
黑小米、小米和大米淘洗一遍后放入电饭煲中
3
放入红豆，加入适量的清水
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插电源，选择【米饭】——粗粮饭，等待即可
5
等待米饭焖制的时候，来准备土豆。土豆去皮切成丝
6
用水浸泡一下，去掉些许的淀粉（原谅我刀工不好，土豆丝切成了金箍棒。。。）
7
辣椒切成段，蒜切蒜片，葱切葱花
8
锅中倒油
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放入干辣椒和蒜爆香
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放入土豆丝，翻炒2分钟左右
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撒入葱花
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一点儿的食醋
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一点儿的盐，炒均匀即可
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米饭也焖好啦
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配上菜开吃
成品图
红豆小米饭&酸辣土豆丝的烹饪技巧
大家可以根据自己的喜好来炒个小菜，或者配点儿小咸菜。这个红稠饭原本是有糖的，用红糖或者白糖拌起来也特别好吃，我怕胖(✿◡‿◡)，所以就不加糖了
红豆一定要提前泡发，并煮至半软，因为它实在是太难熟了
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