当前位置:首页  »  家常菜  »  腊八蒜

腊八蒜

发布在家常菜 2024-10-26 16:57    文章来源:meidiyi.com

腊八蒜的做法

腊八蒜

by 子同妈妈
  • 酸辣味
  • <数天
  • 初级入门

腊八那天腌制了腊八蒜,今天看看已经变绿了,过年的时候吃饺子可以就着吃了。   腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。

展开

腊八蒜营养建议

  • 含糖量 44.31
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

腊八蒜的食材2人份

  • 紫皮蒜适量
  • 米醋适量
  • 1茶匙
展开

腊八蒜的做法

1 腊八蒜菜谱图解

紫皮蒜准备好,剥去皮,用厨房纸擦净蒜瓣

2 腊八蒜菜谱图解

放入玻璃瓶中,米醋加白糖混匀后,倒入玻璃瓶中,并且要没过蒜瓣,盖子密封好,然后放到阴凉处保存

3 腊八蒜菜谱图解

5天左右时候看看一部分变绿了

4 腊八蒜菜谱图解

9天时候,已经差不多全部绿了,这中间有两天的白天把瓶子拿出来放在室温是25度,晚上放回冰箱,温差也加速了蒜的翠绿过程

5 腊八蒜菜谱图解

不错吧,吃饺子的辅餐佳品

成品图

腊八蒜的烹饪技巧

  腊八蒜腌制一般用米醋较好,我用的是白米醋

推荐阅读

  • 猪脚姜

    猪脚姜 by 美食小编 炖 家常味 新手尝试 无 展开 猪脚姜营养建议 ..
    2021-11-20
  • #冬至大如年#+酸菜鱼

    #冬至大如年#+酸菜鱼 by 寻找米米 煮 家常味 新手尝试 越吃越开胃。 展开 #冬至大如年..
    2021-11-20
  • 青椒鹅蛋

    青椒鹅蛋 by 瓶子1318 炒 咸鲜味 初级入门 好吃 展开 青椒鹅蛋营养建议 ..
    2021-11-20
  • 腊肉包菜炖薯粉

    腊肉包菜炖薯粉 by 籣草児 炒 家常味 初中水平 老公很喜欢吃粉丝,白菜或者包菜炒食,味道很不错。 展开 ..
    2021-11-20
  • 拌猪耳朵

    拌猪耳朵 by 冬儿妈妈 拌 家常味 新手尝试 下酒菜脆爽好吃 展开 拌猪耳朵营养建议 ..
    2021-11-20
加载中...