原味鸡蛋仔-----香港名吃
发布在下午茶 2024-11-18 14:44 文章来源：meidiyi.com
原味鸡蛋仔-----香港名吃
- 烤
- 甜味
- <5分钟
- 初中水平
经久不衰的香港街头小吃 、香港流行几十年的街头小点心，以北角鸡蛋仔最为出名、小小一个档口，吸引了无数游客光顾。 这鼎鼎大名的鸡蛋仔永远销售火爆，想要一饱口福可是要经过漫长的大排长龙呢、其实这鸡蛋仔的做法特别简单，即使是零基础的烘焙新手，也能信手拈来。家里败了一台米凡欧斯家庭便携式鸡蛋仔机器、机器太给力了各种口味鸡蛋饼分分钟搞定、
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原味鸡蛋仔-----香港名吃营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味鸡蛋仔-----香港名吃的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)100克
- 鸡蛋2个
- 玉米淀粉50克
- 玉米油60克
- 糖100克
- 牛奶 120克
- 泡打粉 4克
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原味鸡蛋仔-----香港名吃的做法
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准备好材料
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鸡蛋用打蛋器打、散加入清油搅拌均匀
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加入牛奶继续搅拌均匀
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所有粉类过筛放在一起
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将打散的鸡蛋液倒入面粉盆中搅拌均、呈无颗粒状面糊
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锅内刷油
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插电预热鸡蛋仔机器
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将静置好的面糊从中间部位开始倒入，四周不要倒满，不然后面操作容易留出来，清洗机器很麻烦呦，
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盖上盖子，立马将机器进行翻转， 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟指示灯会有提示喜欢上色深就盖上盖子继续烤一会儿，取出来是软的，要想脆的就多一分钟。放晾网上凉凉开吃
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关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，撒上糖粉装饰，还可以卷水果加冰激凌等等
成品图
原味鸡蛋仔-----香港名吃的烹饪技巧
鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软
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