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黑麦贝果

发布在早餐 2024-12-23 16:07    文章来源:meidiyi.com

黑麦贝果的做法

黑麦贝果

by 卡卡姝诺
  • 烘焙
  • 甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

最近的天气有20-30度,非常适合做面包,贝果是一直想做的,看见大咖们在做,手痒痒

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黑麦贝果营养建议

  • 含糖量 11.13克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

黑麦贝果的食材2人份

  • 高筋面粉180克
  • 水140克
  • 黑麦粉70克
  • 黄油5克
  • 糖10克
  • 酵母(干)2克
  • 精盐5克
  • 燕麦片适量
  • 水1L
  • 糖50克
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黑麦贝果的做法

1 黑麦贝果菜谱图解

盐和糖各放一个角落至面包桶里

2 黑麦贝果菜谱图解

倒入水

3 黑麦贝果菜谱图解

倒入黑麦粉,高筋粉,中间挖个孔放入酵母

4 黑麦贝果菜谱图解

面包机和面程序2个,我一个揉完后发现面团还不够光滑柔软,一个程序是12分钟,二个程序24分钟就能揉出光滑的膜,真的跟厨师机有得一拼

5 黑麦贝果菜谱图解

二个程序后取出面团

6 黑麦贝果菜谱图解

分割成85克一个,盖上保鲜膜醒发10分钟

7 黑麦贝果菜谱图解

擀成长舌状

8 黑麦贝果菜谱图解

好边往中间折

9 黑麦贝果菜谱图解

折完搓光滑,大的一头压扁

10 黑麦贝果菜谱图解

把小尾巴包起来捏紧即可

11 黑麦贝果菜谱图解

盖上保鲜膜静置30分钟

12 黑麦贝果菜谱图解

煮沸水,每一个放到沸水里正反面各煮30秒

13 黑麦贝果菜谱图解

出锅,撒上燕麦片

14 黑麦贝果菜谱图解

200度上下火15分钟

成品图

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