素炒三丝
发布在快手菜 2025-01-05 08:16 文章来源：meidiyi.com
素炒三丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
最近吃肉比较多，总感觉身体沉沉的，是不是又胖了呢。每一个瘦子其实都是潜力股，不是不长胖，只是时间还没有到。长期肉食主义者，除了长体重，更重要的是过多的肉食会导致酸性体质，而酸性体质是万病之源。所以今天吃吃素。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 说道素菜，很多人头脑中就浮现出萝卜、白菜、青菜，好像只有这些才叫素菜。其实素菜包括蔬菜、豆制品、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。 素菜做的好，不仅清爽可口营养丰富，花色繁多，制作考究，同时还能达到食疗健身的目的。而真正做的好的素菜，价格比荤菜还贵上好几倍呢。 记得一次朋友请吃素菜，简简单单几个素菜，竟然花了好几百个大洋。终于明白素菜为什么能做出来堪比海参鲍鱼的味道，素鲍鱼一点也不亚于真鲍鱼的口感。 今天我们要做的这道素炒三丝，集合了菌类的鲜、蔬菜的嫩，配上红辣椒，绿中带红，颜色鲜艳欲滴，口感清新靓丽。 其实日子不就是如此吗，平平淡淡才是真，一日三餐，为爱的人做做饭，看着家人吃的香香的样子，那种满足感就是幸福的味道。
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素炒三丝营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素炒三丝的食材2人份
- 杏鲍菇100克
- 韭菜50克
- 辣椒(红，尖，干)30克
- 大蒜适量
- 盐适量
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素炒三丝的做法
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1.提前将原材料准备好
2
2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝
3
红辣椒切成丝
4
韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段
5
把所有食材准备好，大蒜切碎
6
锅内倒适量油烧热至6-7成
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然后下入杏鲍菇翻炒均匀
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待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟
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再下韭菜段，因为韭菜比较容易熟，所以最后下，翻炒10秒钟
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最后临出锅前撒盐调味
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成品出炉
成品图
素炒三丝的烹饪技巧
现在的韭菜口感比较老，挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚，口感更好
杏鲍菇比较吸油，为了口感可以多放一点点油
韭菜比较容易熟，所以最后放，翻炒几下即可出锅
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