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凉拌藕丁

发布在快手菜 2025-03-28 06:41    文章来源:meidiyi.com

凉拌藕丁的做法

凉拌藕丁

by 食尚煮易
  • 拌
  • 酸辣味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

酸酸辣辣,清清爽爽的凉拌藕丁,是夏天最受欢迎的一道凉菜,口感爽脆开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。想减肥的朋友不要忽略它的功能哦,做好当零食也可以。

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凉拌藕丁营养建议

  • 含糖量 9.59克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

凉拌藕丁的食材2人份

  • 藕400克
  • 黄秋葵2个
  • 小米椒2个
  • 独蒜1个
  • 盐3克
  • 苹果醋3汤匙
  • 橄榄油2汤匙
  • 酱油2汤匙
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凉拌藕丁的做法

1 凉拌藕丁菜谱图解

备好食材

2 凉拌藕丁菜谱图解

蒜头去皮剁碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒

3 凉拌藕丁菜谱图解

莲藕去皮洗净,切成丁,锅里烧开适量水,加上3克盐,煮沸,倒入藕丁焯熟

4 凉拌藕丁菜谱图解

捞起之前倒入少许苹果醋,防止藕丁发黑

5 凉拌藕丁菜谱图解

捞起,用凉开水冲一下,沥干

6 凉拌藕丁菜谱图解

热锅,倒入橄榄油,下蒜蓉爆香

7 凉拌藕丁菜谱图解

加入辣椒、秋葵、倒入酱油,关火后调入苹果醋拌匀

8 凉拌藕丁菜谱图解

舀起淋在藕丁上面,拌匀即可

成品图

凉拌藕丁的烹饪技巧

藕丁焯水时倒入苹果醋可以防止发黑

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