黑米不要只用来熬稀饭了，做成馒头，米香味十足还有嚼劲
发布在晚餐 2025-01-05 21:58 文章来源：meidiyi.com
黑米不要只用来熬稀饭了，做成馒头，米香味十足还有嚼劲
- 蒸
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
粗粮细作，吃起来有嚼劲，满口的米香味。
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黑米不要只用来熬稀饭了，做成馒头，米香味十足还有嚼劲营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑米不要只用来熬稀饭了，做成馒头，米香味十足还有嚼劲的食材2人份
- 面粉500克
- 黑米40克
- 水260克
- 酵母(干)3克
- 白糖5克
- 蒸锅1个
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黑米不要只用来熬稀饭了，做成馒头，米香味十足还有嚼劲的做法
1
黑米淘洗两遍，加水浸泡过夜
2
打成米浆倒入面盆
3
加入酵母
4
白糖后搅拌均匀
5
加入面粉
6
搅拌成絮状
7
揉成光滑
8
醒发至两倍大
9
内部呈蜂窝状
10
揉面排气后分成8份
11
搓成馒头状
12
温水锅里醒发至1.5倍大
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大约需要30～40分钟
14
大火蒸至冒气后计时，蒸10分钟，焖3分钟后开锅
15
各个圆润光滑
成品图
黑米不要只用来熬稀饭了，做成馒头，米香味十足还有嚼劲的烹饪技巧
面粉的吸水性不同，黑米和水总重300克，可再准备20克清水备用
蒸馒头的面团尽量硬一些，吃起来有嚼劲
如果你有破壁机，可以直接打米浆，不用浸泡过夜
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