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茄子开花

发布在素菜 2025-02-20 20:12    文章来源:meidiyi.com

茄子开花的做法

茄子开花

by 三郎食谱
  • 炸
  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

这道菜肴取名为茄子花开富贵来,是年菜系列里好看好听又好吃的佳肴。糖醋茄子,酸甜的酱汁包裹着外脆里嫩的茄子特别美味。制作方式都在视频里了,赶紧安排吧。关注我,每天给你带来好吃的美食制作视频!

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茄子开花营养建议

  • 含糖量 8.47克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

茄子开花的食材2人份

  • 茄子(紫皮,长)两根
  • 西红柿一颗
  • 面粉适量
  • 黄油适量
  • 番茄酱适量
  • 葱蒜适量
  • 香菜适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 盐适量
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茄子开花的做法

1 茄子开花菜谱图解

茄子去皮切段,切成方形格子状,保留底部不要切断

2 茄子开花菜谱图解

净泡盐水洗净挤干水份,里里外外裹上面粉

3 茄子开花菜谱图解

热油中火炸至外皮金黄酥脆,捞出控油摆盘,呈花朵状

4 茄子开花菜谱图解

西红柿用搅拌机搅碎,加入番茄酱增色。冰糖,白醋,蒸鱼豉油和鸡粉调味

5 茄子开花菜谱图解

均匀的浇在茄子花上,茄子会逐渐显开花状态

6 茄子开花菜谱图解

香菜点缀即可上桌

成品图

茄子开花的烹饪技巧

茄子必须完全裹上粉,要注意火候不易过猛,炸至定型才翻转。番茄酱建议用新鲜番茄搅汁加买的番茄酱,味道会更鲜美,颜色也好看。酱汁口味可选用酸辣,红烧酱,泰式酱都可以,各有各精彩

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