火腿香肠面包
发布在荤菜 2025-04-12 11:17 文章来源：meidiyi.com
火腿香肠面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
这是一款很受孩子们喜爱的面包，火腿肠的香味让孩子们忍不住多吃两个。 家里的烤箱太小，烤盘放不下几个，面包只好挨得紧一些。虽说造型上不太漂亮啦，口感柔软，味道也是棒棒的。
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火腿香肠面包营养建议
-
含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿香肠面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶70克
- 鸡蛋56克
- 黄油25克
- 盐1克
- 白糖25克
- 干酵母3克
- 火腿肠5根
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火腿香肠面包的做法
1
将鸡蛋、牛奶等液体放在面包机内胆下面，糖、盐分开放入，面粉放在上面，中间挖个坑，将酵母放入
2
将内胆放入面包机中，选择和面功能
3
面团成形后，加入黄油继续启动一个和面功能
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将面包机的搅拌器取下，将和好的面团简单合好，在内胆中自然发酵，我用了将近一个小时
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发酵后体积变两倍大。手指蘸点面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞口不回缩，表示发酵完成；有回缩就要继续发酵；如果戳下去面团泄气了，说明发酵过头了
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取出面团，揉制排气
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把面团分割成五份，每份大约为73克，分割后的面团滚圆后，盖保鲜膜静置松弛10分钟
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取一面团，把面团擀成片状
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中间放一根火腿香肠
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将香肠包裹住，把收口捏紧
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用剪刀剪开口子，把香肠从侧面剪断，但面团底部不能断
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左右交错的扭开。我做的不整齐，感觉不太好看
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或者将面条裹在香肠上面即可。 将面包坯放入烤盘中，烤箱里放一碗刚烧好的开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右
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发酵至2倍大，烤盘小，面包都贴在一起啦
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面包表面刷一层蛋液，上面再撒上些芝麻，然后把烤盘放入烤箱中，170度烤13分钟
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表面金黄，口感松软的火腿香肠面包出炉啦
成品图
火腿香肠面包的烹饪技巧
整形时要注意，切口之间不易过厚或者过薄，都会影响扭时的效果
不要用刀来切包好香肠的面团，刀在切割中容易把顶部的面团压扁，还未等整形时切口之间容易粘连在一起，最好使用厨房剪
烘焙时间和温度根据自己烤箱的具体情况来调节，我用了170度烤了13分钟
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