鱼香肉丝（鸡胸肉版）
发布在下饭菜 2024-08-26 23:10 文章来源：meidiyi.com
鱼香肉丝（鸡胸肉版）
- 炒
- 鱼香味
- <30分钟
- 初级入门
鱼香肉丝通常使用里脊肉，但是冰箱里只有鸡胸肉，就代替了里脊肉，味道还不错哦，喜欢的盆友可以试试，此图片没有被p过，所以看起来还是很有食欲的
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鱼香肉丝（鸡胸肉版）营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的食材2人份
- 鸡胸肉（里脊肉）250克
- 木耳(水发)80克
- 胡萝卜80克
- 柿子椒50克
- 葱15克
- 淀粉8克
- 水15克
- 姜15克
- 蒜15克
- 香醋25克
- 白糖25克
- 酱油15克
- 料酒15克
- 玫瑰盐4克
- 豆瓣酱15克
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鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法
1
提前15分钟将肉腌制（腌制的酱料有：料酒少许，盐少许，酱油少许，蚝油少许，五香粉少许，盐适量）主要是去肉的腥
2
切菜备用，如图所示
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将辅料所有的酱汁调制碗内备用
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豆瓣酱备用
5
所有备料备好后，锅内淋入15g的油，烧热后关火，在将肉放置锅内，这样防止粘锅，炒熟后将肉铲出备用
6
肉丝炒熟
7
重新刷洗锅，烧热锅淋入少许油，将豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜，炒出香味
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将菜倒入锅内，翻炒两分钟，胡萝卜稍稍变软
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加肉丝翻炒两分钟左右
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翻炒后淋入备好的酱料
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翻炒均匀出锅即可
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完美
成品图
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的烹饪技巧
备注：醋最好用香醋哦，否则味道会稍有不一样
我的姜切的是片，因为家里有人不爱吃姜，这行方便吃的时候挑出来，不加姜我觉得不太OK，因为姜可以很好的覆盖肉丝的腥味
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