宝宝辅食-双色肉卷（10+）
发布在荤菜 2024-08-31 08:42 文章来源：meidiyi.com
宝宝辅食-双色肉卷（10+）
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
小Ri看到麻麻做出这么漂亮的肉卷，真是大快朵颐，外加肉独特的香味，宝宝吃得快乐无比。发酵好的肉卷，里面非常松软，既营养好吃又好看，带宝宝出去玩的时候，备上一个也是非常方便的。10个月以上的宝宝可以把肉卷搭配一些蔬菜，水果做为一顿主餐。
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宝宝辅食-双色肉卷（10+）营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宝宝辅食-双色肉卷（10+）的食材2人份
- 面粉250克
- 猪里脊肉50克
- 熟南瓜90克
- 酵母(干)2.5克
- 清水75毫升
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宝宝辅食-双色肉卷（10+）的做法
1
准备材料：里脊肉，熟南瓜，酵母，大葱，面粉
2
普通面团：面粉100G+酵母1G+清水60Ml。南瓜面团：南瓜泥95G+面粉150G+酵母1.5G+清水15Ml。（酵母用清水化开，分别揉成面团，南瓜水分多，这里只用15Ml的水融化酵母）
3
面团放在温暖处发酵大概1小时，大葱切碎，里脊肉剁成泥备用
4
发酵好的2个面团揉5分钟排气。把两种颜色的面团依次擀成长方形的面片。（擀出的面片尽量是长条形的，也不要太薄。也就是卷的时候，卷两卷即可，卷太多就不好看了）
5
南瓜面皮上刷一层橄榄油，撒葱花、肉泥。普通面皮叠上再刷一层橄榄油，撒葱花、肉泥
6
所有面皮食材叠在一起，再卷起来
7
然后平均切成6份
8
取一块面卷，用刀在五分之二处切开（其他五个面卷依次处理）
9
大小面卷叠在一起（上小下大），中间用筷子一压，主意别压断了（其他五个面卷依次处理）
10
两端向下收。一个双色肉卷就做好啦
11
做好的肉卷，别忘记放到蒸锅中，进行二次发酵，蒸锅底下要放入40度左右的温水。15分钟左右，肉卷会继续变得1.5倍大。二次发酵完成后，就可以点火蒸20分钟后关火焖3分钟就可以出锅啦
成品图
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