红糖馒头
发布在素菜 2024-09-02 09:09 文章来源：meidiyi.com
红糖馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
带红糖味的馒头，补血又好吃，红糖的香馒头的松软，早餐必备。
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红糖馒头营养建议
-
含糖量 40.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 红糖50克
- 清水适量
- 酵母粉3克
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红糖馒头的做法
1
准备材料
2
红糖用温水（水温约40度）调匀溶解，加入3克酵母粉调匀静置几分钟
3
静置好的红糖水慢慢倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌成无散粉的絮状
4
然后揉成团，静置发酵1.5-2倍大
5
发酵好的面团组织蜂窝状
6
取出面团，按压排气揉圆松弛一下
7
面团用擀面杖擀开
8
然后卷起
9
再用刮板切成等份
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放在蒸笼布上静置15-20分钟左右
11
蒸锅加入适量水，大火烧开后放入整形好的红糖馒头，蒸15分钟
成品图
红糖馒头的烹饪技巧
面粉吸水性不同，尽量用筷子搅拌至无散粉的絮状后即可揉成团
红糖也可以用黑糖替代，颜色会更深一些
喜甜的可增加红糖份量
中式面点请注意揉面排气整形，多揉几下蒸出来的馒头表面才更光滑
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