铜锣烧
发布在快手菜 2024-09-03 14:56 文章来源：meidiyi.com
铜锣烧
- 烧
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
小时候看《哆啦A梦》的时候，哆啦A梦超喜欢吃铜锣烧。说实话，当时它吃的那个东西我都不知道叫什么名字，更不知道为什么它那么喜欢吃。长大了，听人们说的多了，才逐渐的知道那是铜锣烧。第一次吃铜锣烧也是今年，是暑假的时候跟上我弟去买的小零食，吃了一块儿，觉得一般吧，但是很贵，块儿还很小，我真是服了。所以，今天自己动手做了，自己做的滋味最棒了~
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铜锣烧营养建议
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含糖量 37.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
铜锣烧的食材2人份
- 红豆50克
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋1个
- 白砂糖10克
- 橄榄油5克
- 泡打粉2克
- 碱面2克
- 红糖10克
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铜锣烧的做法
1
红豆提前一晚上泡发
2
放入九阳4.0铁釜中，加入150ml的清水，放入碱面
3
选择“煮粥”，口感“香软”，等待1:30小时即可。（好吃君太懒了，不想自己用普通锅煮豆子，直接就交给九阳4.0铁釜了~）
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剩余5分钟的时候揭开锅盖，汁水已经收的差不多了
5
放入红糖块儿，继续煮
6
当程序完成后，用擀面杖稍微碾碎，不要太碎，我更喜欢豆子的颗粒感
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打一个鸡蛋，用手动打蛋器打散
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两勺的白砂糖
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放入橄榄油
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筛入泡打粉
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筛入低筋面粉
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搅拌均匀，如果太稠的话，可以加少许的水或者牛奶
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搅拌均匀，静置30分钟
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摊入一勺面糊，拿住勺子稳住一个点，慢慢的流入面糊，就可以摊成圆形
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翻面继续小火煎
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当另一面煎成这个样子，就可以取出来了
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抹上豆沙
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用另一片盖住
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大功告成
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开吃
成品图
铜锣烧的烹饪技巧
放入碱面是为了加深红豆沙的颜色，但是加多了会苦，所以大家一定要适量
豆沙如果自己不想做，可以买市场卖的那种
喜欢更松软的口感的话，可以把鸡蛋稍微打发
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