白银如意：开花馒头
发布在素菜 2024-09-15 10:03 文章来源：meidiyi.com
白银如意：开花馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
开花馒头，又叫做白银如意，色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，掰一块放在嘴里，越嚼越香。
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白银如意：开花馒头营养建议
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含糖量 49.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白银如意：开花馒头的食材2人份
- 面粉2斤
- 碱面适量
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白银如意：开花馒头的做法
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将提前发好的面放在面板上继续揉匀
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面和好后需经过两次发酵，看这坨面又白又软，很好操作
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在揉面的时候撒一些干面粉
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再次发酵一下
5
过一会后用手指按压一下，压下去又弹起来，就说明二次发酵好了
6
这时候，准备好蒸锅
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将刚才的面团搓成一个长剂子
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然后分成一个个的小等份
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揉成圆形馒头状
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这时候就可以上锅了，都放好之后要先开盖等一会，让锅里的水烧的越来越旺
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经过约半小时后左右，开花馒头就做好了！揭开锅盖，一股香味扑鼻而来
成品图
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