充满甜蜜味道的白色恋人饼干
充满甜蜜味道的白色恋人饼干
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
白色恋人饼干出自日本北海道札幌市，听说这款饼干是一位点心师傅在冬雪时节做出的。刚好这时，一对恋人牵着手在雪中走过，由此师傅把这款饼干命名为白色恋人。 听起来好像很浪漫的样子，没吃之前，已经感受到饼干甜甜的味道~ 配方的饼干可能稍微有点甜，喜欢低甜度的话，可以把一半的糖粉换成海藻糖，如果只有糖粉的话，可以稍微减量，但是量不能少于50克哦，不然饼干不能成型呢~ 第一次吃白色恋人是大学刚毕业在青纺联工作的时候，日本客户来谈订单时带来的手信。一盒饼干我们部门里的同事一起分享。那个时候貌似还没有代购这个行业，超市的进口专柜里 也没有这个饼干。后来有机会去日本出差或者旅游，总会买几盒带回来。 然后某一天就突然灵光一闪，为什么不自己做一次试试呢？也许就成功了啊。 然后发现除了抹平这一步，其实很简单呀。
充满甜蜜味道的白色恋人饼干营养建议
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含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
充满甜蜜味道的白色恋人饼干的食材2人份
- 中裕蛋糕用小麦粉40克
- 杏仁粉40克
- 鸡蛋1个
- 白巧克力币80克
- 黄油80克
- 糖粉50克
充满甜蜜味道的白色恋人饼干的做法
黄油室温软化，鸡蛋如果是放冰箱的话也要提前拿出来放置室温
软化好的黄油里加入糖粉，用打蛋器打至混合均匀，不需要打发至羽毛状。混合均匀就可以
分三次加入蛋液，一定要彻底混合好再继续加入蛋液，一下子全部加入容易水油分离
加入低粉和杏仁粉切拌
装入裱花袋挤到瓦片模具的格子里
用刮板刮平，这一步用了我挺长时间，搞得我有种似乎这一辈子都刮不平的错觉
脱模，继续刮到怀疑人生.......
全部抹完才想起我有长刮刀啊，为什么那么执着的非要用那个窄窄的赠品刮板呢……
180度，中层10分钟，边有略焦，下次烤九分钟好了。取出放凉
白巧克力币隔水融化
装入一个小裱花袋
挤到饼干背面，上面加盖一片，等巧克力凝固就可以啦
不能说味道一模一样吧，八九分总是有的。有香草精的可以在面糊里加上几滴，味道会更像
充满甜蜜味道的白色恋人饼干的烹饪技巧
中裕蛋糕用小麦粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进制粉工艺提取麦芯精华、科学配制而成；粉质粒度微细均匀、天然微黄色、麦香味浓郁，富含丰富的蛋白质，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，尤其适用于家庭制作各种的美食，糕点制品膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强、外形饱满、组织柔软细腻、成品松软可口富弹性
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