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烧茄子

发布在晚餐 2024-09-22 17:08    文章来源:meidiyi.com

烧茄子的做法

烧茄子

by 暖夫生活
  • 烧
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

茄子,餐桌上常见的家常菜,做法很多,喜欢的人自然也是百吃不厌的。我就喜欢吃那种卖相不好且软塌塌的,每次必定吃到撑才能停下筷。 做茄子最重要的一是得放蒜,二是舍得放油。在外边餐馆里常吃的也是多油多蒜,色重味儿甜为主。烧茄子需要过遍油,过了油之后的茄子依然软嫩,香味更增,形状也保持的更好一点。盛一碗米饭,配着茄子,直接就端着碗吃到见底为止。 我的微信公众号:暖夫生活 喜欢的小伙伴可以关注哦~

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烧茄子营养建议

  • 含糖量 3.5克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

烧茄子的食材2人份

  • 茄子3个
  • 肉100克
  • 酱油1勺
  • 蚝油半勺
  • 蒸鱼豉油半勺
  • 盐适量
  • 鸡精2克
  • 十三香2克
  • 葱8克
  • 蒜2瓣
  • 淀粉8克
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烧茄子的做法

1 烧茄子菜谱图解

准备食材:茄子滚刀切、肉切成末

2 烧茄子菜谱图解

茄子下到油锅中炸一遍,炸好后捞出

3 烧茄子菜谱图解

另起一锅,放油翻炒肉末

4 烧茄子菜谱图解

肉末变色后加葱花蒜片翻炒,继续加酱油、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、十三香

5 烧茄子菜谱图解

翻炒均匀后加适量水

6 烧茄子菜谱图解

水烧开后倒入炸好的茄子,快速翻炒至茄子沾满酱汁

7 烧茄子菜谱图解

加水淀粉勾芡即可出锅

成品图

烧茄子的烹饪技巧

茄子虽然好吃,却不是所有人都适合的,孕妇在吃茄子的时候最好不要选择老茄子,含有较多茄碱,对人体有害
茄子和蟹肉都是寒性食物,同吃可能会导致腹泻或肠胃不舒服
我的个人微信:nuanfu9 有疑问可以加我询问~

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