提子干全麦面包
发布在早餐 2024-09-30 09:47 文章来源：meidiyi.com
提子干全麦面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
感觉这款提子干全麦面包要慢慢品尝，细嚼才能吃出它的香。 等你发现了它的香，会让你爱上的一款简单面包。 家里有人猛咬两口说好干，不好吃，而我和小朋友慢咽细嚼的，吃了一块又拿一块，看来还是我家宝贝识货呀。
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提子干全麦面包营养建议
-
含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
提子干全麦面包的食材2人份
- 高筋面粉80克
- 全麦粉30克
- 冰片糖15克
- 盐1克
- 黄油10克
- 酵母1克
- 提子干15克
- 水50克
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提子干全麦面包的做法
1
所需食材（黄油忘拍了，冰片糖加50g热水融化，提子干用水浸5分钟）
2
高粉，全麦粉，酵母混合，加进糖水，黄油揉成光滑的面团
3
再把面团撕成小块，加进提子干
4
再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
5
发酵至两倍大，再次揉出气泡
6
擀成长椭圆形（底部薄一些，不够粘用水湿一下）
7
从上往下卷下来，尽量粘紧一些（我做时底部还是粘不紧，烤好后底部有一点点开）
8
卷好后放烤盘上继续第二次发酵
9
发酵至两倍大，用锋利的小刀或刀片在上面割几个口，筛上少量高粉
10
烤箱预热，上下火170度，烤20分钟，再转上火160度烤8分钟（表面上色后在上面盖锡纸）
成品图
提子干全麦面包的烹饪技巧
因为提子干比较容易揉烂，所以先揉成光滑面团再加进会比较好
卷的时候底部一定要粘好，否剁烤的过程会开口
在面包上切口的时候要用锋利的小刀或刀片，否则不好操作
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