鲜虾豆腐饼【宝宝辅食】
发布在早餐 2024-10-05 20:07 文章来源：meidiyi.com
鲜虾豆腐饼【宝宝辅食】
- 烙
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
12个月以上 它不用面粉、不加米饭，纯纯的用豆腐摊个大饼，宝宝完全猜不到是什么做的，只是会很好奇，为什么今天的小饼口感这么嫩？
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鲜虾豆腐饼【宝宝辅食】营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鲜虾豆腐饼【宝宝辅食】的食材2人份
- 豆腐200克
- 虾仁50克
- 淀粉35克
- 鸡蛋1个
- 油 / 盐 / 鲜菇粉 / 葱花 / 柠檬适量
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鲜虾豆腐饼【宝宝辅食】的做法
1
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 豆腐200克 / 虾仁50克 淀粉35克 / 鸡蛋1个 辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 葱花 / 柠檬
2
虾仁提前切碎，挤入柠檬汁搅拌均匀，腌制10分钟左右去腥。 *没有柠檬汁的姐妹，也可以把姜片放在虾仁上面腌制，同样会有去腥的效果
3
豆腐放入大碗中，捣成泥状。 这里我建议你们最好用老豆腐，水分会比较少，这样塑形起来更方便，如果用嫩豆腐水分太多，就需要更多的淀粉去调和了
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豆腐泥中加入腌制好的虾仁碎、葱花、鲜菇粉、盐 、淀粉。 *加入淀粉主要是中和水分，让大饼可以成型，如果你们想替换成低筋粉也可以的，但是淀粉口感会更嫩一些哈
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最后打入1个鸡蛋，将所有食材搅拌均匀。
6
锅中刷油，倒入制作好的豆腐泥，轻轻摊平
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开小火煎至底部定型，然后从锅里倒入盘子中，辅助翻面，再把豆腐饼倒回锅中。 *因为豆腐做出来的饼很软，直接翻面比较易碎，所以我建议你们和我一样，用小盘子辅助一下，这样就不会碎掉了
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煎至另一面也定型变色，熟透取出，切成适合宝宝咀嚼的小块。
9
这次我特地切成了小方块的样子，宝宝直接一块一块叉着吃，特别的喜欢。 软嫩度有了，鲜味也特别浓郁，带着淡淡的葱香味道，这饼真的太香！
成品图
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