麻辣牛肉干
发布在荤菜 2024-10-06 11:00 文章来源：meidiyi.com
麻辣牛肉干
- 烘焙
- 香辣味
- <60分钟
- 新手尝试
面包机除了做面包，还可以做肉松、酸奶、果酱对很多人来说已不是什么新鲜事了，随着面包机的不断发展，多种新功能也日新月异，正如让面包机也可以做牛肉粒。自己制作的牛肉粒非常美味可口，也不会有添加剂和防腐剂，让家人吃得放心。以下就利用面包机的单独烘烤/炖煮+翻炒功能做牛肉粒，做法也相当的简单，方便。成品卖相和口感都不错!
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麻辣牛肉干营养建议
-
含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣牛肉干的食材2人份
- 牛肉500克
- 酱油32克
- 食用油32克
- 糖38克
- 精盐10克
- 黄酱20克
- 料酒10克
- 香料包1个
- 花椒1串
- 柿子椒8只
- 卤水汁300克
- 蒜8粒
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麻辣牛肉干的做法
1
准备所有材料，新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块，放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间 让牛肉充分入味
2
把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里
3
开启面包机烘烤/炖煮功能，时间设置为45分钟，面包机炖煮中
4
程序结束后，倒出煮过牛肉粒的汤汁
5
此时已开启翻炒功能，时间为25分钟，开启十分钟后，可加入辣椒，花椒等香料
6
在程序结束前五分钟放适量的孜然粉
7
炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲
成品图
麻辣牛肉干的烹饪技巧
以上调料仅供参考，可随意按自己喜欢口味进行调配
牛肉粒腌了4个小时,牛肉粒的汤汁可留着拌面条吃，味道很丰富
喜欢辣的可以加入适量的辣椒油，花椒油。风味更佳
牛肉最好选新鲜的牛肉肋条,我用的是PE8500W面包机的翻炒功能，大家使用别的品牌面包机的时候，可以借助果酱功能代替
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