五香酱牛肉
发布在荤菜 2024-11-24 21:51 文章来源：meidiyi.com
五香酱牛肉
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
烧五香牛肉，最完美的就是选择金钱腱子肉来烹饪，切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理，就如同艺术品一般，而好的牛肉食材，本身有着一股奶香，烹饪的时候满屋子香味真是无尽诱惑。切片蘸着汤汁细细品味，让我吃上一盘都不会觉得多！
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五香酱牛肉营养建议
-
含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
五香酱牛肉的食材2人份
- 金钱腱1000克
- 生抽30毫升
- 冰糖30克
- 老抽5毫升
- 桂皮1块
- 八角2个
- 香叶2片
- 红酒10毫升
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五香酱牛肉的做法
1
用流水将牛腱肉冲洗一下，切成大块，整块放入凉水锅中大火煮开
2
煮沸后将血沫撇去，约10分钟左右
3
将半生的肉块捞出，用凉水冲洗干净，冷却
4
将锅中的血水倒掉，洗净后将牛肉块放入，倒入差不多没过牛肉的水，加八角、香叶、桂皮等香料，下冰糖
5
大火加热约10分钟左右，倒入适量红酒去腥，再加入30ml左右生抽，老抽5ml
6
用勺子稍微搅拌下,继续大火加热10分钟转中小火慢炖
7
煮上约90分钟牛肉酥烂后大火收汁，留小碗汤汁的程度关火，将牛肉捞出冷却，汤汁倒入小碗中，吃的时候切片，淋上少许汤汁即可
成品图
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