超级酥脆的空心小烧饼
发布在早餐 2024-08-21 22:01 文章来源：meidiyi.com
超级酥脆的空心小烧饼
- 烤
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
这是一款超级酥脆的空心小烧饼，可以包裹一切你想吃的菜菜，淋上酱汁、辣油，好吃得不要不要的。 制作的时候，一定要把面胚底部捏紧，只要不“破皮”，小烧饼受热后就会膨胀，当水分被烤干后，口感即会特别酥脆。
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超级酥脆的空心小烧饼营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超级酥脆的空心小烧饼的食材2人份
- 中筋粉200克
- 滚水145克
- 植物油20克
- 蛋液20克
- 生的白芝麻25克
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超级酥脆的空心小烧饼的做法
1
将145克水煮滚后，以绕圈的方式倒入200克中筋粉内，用筷子来回转圈搅拌， 接着倒入20克植物油，用筷子不停搅拌
2
待面团降温后，直接在容器里将松散的面团揉成团，盖上保鲜膜在室温下松弛1小时左右，这就是全烫面的做法
3
松弛结束后将面团搓长，再分割成10等份
4
将每份面团整理成圆形，底部收口一定要捏紧实，面团盖上保鲜膜，在室温下松弛约10分钟
5
用手托住面团底部，在表面均匀地刷上蛋液，并蘸裹上生的白芝麻
6
将面团稍微压扁，再擀成直径9-10厘米的圆片状，继续松弛约10分钟
7
将米凡欧斯家用烘焙机调至高温档，预热2分钟
8
放入松弛好的面胚；
9
烘烤至金黄色且膨胀即可
10
趁烘烤的时候，调制酱汁：倒入1勺辣椒粉、适量蒜末、盐、糖、味精；分两次浇上烧热的菜籽油，搅匀；再倒入2汤勺生抽、1汤勺香醋搅匀。并准备些自己喜欢的蔬菜汆烫一下，如莴笋丝、胡萝卜丝、绿豆芽
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将空心小烧饼割开，可以包入自己喜欢的食材，淋上酱汁、辣油
12
美美的开始享用。“米凡欧斯家用烘焙机，让你爱上厨房”
成品图
超级酥脆的空心小烧饼的烹饪技巧
制作的时候，一定要把面胚底部捏紧，只要不“破皮”，小烧饼受热后就会膨胀，当水分被烤干后，口感即会特别酥脆
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