美的烤箱之古早蛋糕
发布在下午茶 2025-02-20 20:15 文章来源：meidiyi.com
美的烤箱之古早蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
古早蛋糕也称烫面蛋糕，口感比之戚风蛋糕要绵密扎实一些，颇受大家喜爱。
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美的烤箱之古早蛋糕营养建议
-
含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
美的烤箱之古早蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋6
- 低筋面粉92克
- 色拉油70克
- 牛奶65克
- 糖60克
- 盐2克
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美的烤箱之古早蛋糕的做法
1
色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀
2
倒入牛奶快速拌匀
3
加入蛋黄
4
搅拌至细腻光滑
5
蛋清放入无油无水的盆中，一次性加入盐和糖
6
打发至提起打蛋头呈小弯角状态
7
挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊
8
混合好后倒回蛋白霜切拌均匀
9
模具垫油布，倒入蛋糕糊
10
刮平，震出气泡
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烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层
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烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可。烤好的蛋糕用手掌轻拍表面，无沙沙声
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乐享烘烤，生活更有味
成品图
美的烤箱之古早蛋糕的烹饪技巧
油煮至微微出现纹路立即离火\n2.面粉拌匀后微微凉一下下\n3.装蛋糕糊的模具不能漏水\n4.需要放在另一个装了约60度热水的烤盘中同烤，水不能太满防止烤沸腾溢出来
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