香辣水煮鱼
发布在荤菜 2025-02-20 20:17 文章来源：meidiyi.com
香辣水煮鱼
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
香辣水煮鱼，肉质鲜嫩，香辣开胃。入冬的美味才，热气腾腾，饭店排队要等好久，且汤汁不好吃，味太浓，在家轻松做。 香辣水煮鱼的采用的食材是皖鱼、大白菜、辣椒等为主料，再配上自己喜欢的调理，注意掌握火，以及熬煮的汤料要香，一锅香浓鲜美的香辣水煮鱼就好了。汤汁不咸，鲜美，还有点辣，非常美味。
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香辣水煮鱼营养建议
-
含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
香辣水煮鱼的食材2人份
- 皖鱼1000克
- 大白菜500克
- 辣椒50克
- 花生油5毫升
- 盐10克
- 生姜5克
- 酱油1毫升
- 料酒1毫升
- 鸡粉1克
- 生粉5克
- 八角1个
- 陈皮5克
- 香叶5片
- 胡椒1克
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香辣水煮鱼的做法
1
准备食材，皖鱼、大白菜、辣椒、香葱、芫茜等
2
鱼洗净切片，放盐、油、酱油、料酒、生粉拌均腌制10分钟
3
大白菜洗净，切段，沥干水待用
4
把辣椒、生姜、八角、香叶、鸡粉、陈皮、胡椒等一起放入锅中煮沸
5
煮沸之后改为小火熬煮5分钟，熬出香味
6
改为大火，放入大白菜，煮八成熟
7
把腌制鱼放入锅中
8
放盐、香葱、芫茜关火。再把葱油爆香，浇油
成品图
香辣水煮鱼的烹饪技巧
鱼不要切大厚
鱼容易碎，煮熟即可关火
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