夫妻肺片
发布在家常菜 1970-01-01 08:00 文章来源：meidiyi.com
夫妻肺片
- 拌
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
★★★★★ 小圆食记 Menu 夫妻肺片（是一道四川成都名菜，其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 如果你喜欢川菜，那夫妻肺片绝对是忘不了的名菜，想吃纯素版的夫妻肺片吗？花点功夫，我们一起来做！ ★★★★★ 创意指数 巴蜀夫妻
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夫妻肺片营养建议
-
含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
夫妻肺片的食材2人份
- 芹菜20克
- 凤尾菇1个
- 杏鲍菇2个
- 千张2张
- 糖5克
- 红油7克
- 花椒油7克
- 生抽15克
- 白芝麻3克
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夫妻肺片的做法
1
芹菜 20g、凤尾菇 1个、杏鲍菇 2个 千张 2张、糖 5g、红油 7g、花椒油 7g、生抽 15g、白芝麻 3g
2
凤尾菇用水清洗后，切去根部
3
扮成块后，切片备用
4
杏鲍菇洗净，竖切成片，手撕成条
5
芹菜切成末
6
千张切段备用
7
凤尾菇沸水焯30秒捞出
8
千张沸水焯60秒捞出
9
油烧至七成热，倒入杏鲍菇，煎炸至金黄捞出
10
将食材放入碗中，撒入15芹菜末
11
倒入5g糖、15g生抽、7g红油、7g花椒油、3g白芝麻，拌匀
12
摆盘后，再撒上少许芹菜末点缀即可
成品图
夫妻肺片的烹饪技巧
切凤尾菇的时候，一点要用片皮的刀法，切得越薄越好
有炸好的花生也是可以一起拌入提香
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