奥尔良芝士鸡腿堡
发布在早餐 2024-09-13 10:39 文章来源：meidiyi.com
奥尔良芝士鸡腿堡
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 中级掌勺
汉堡作为快餐的一种典型代表，在现在很受欢迎。无论是都市白领还是小朋友，都觉得这样一种搭配很赞，喜欢这样的饮食搭配。不过有时候觉得吃一个汉堡真的好贵啊，其实自己在家做可以随心搭配，关键还能吃到满足。
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奥尔良芝士鸡腿堡营养建议
-
含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
奥尔良芝士鸡腿堡的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 全蛋液32克
- 牛奶50克
- 精盐2克
- 白糖35克
- 奶粉12克
- 黄油25克
- 酵母(干)3克
- 高粉20克
- 鸡蛋6个
- 牛奶100克
- 沙拉酱少许
- 生菜适量
- 鸡腿6个
- 奥尔良烤肉料适量
- 水少许
- 蜂蜜1勺
- 盐少许
- 油少许
- 黑芝麻少许
- 芝士片6片
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奥尔良芝士鸡腿堡的做法
1
准备好大部分材料
2
汉堡胚材料按照盐、糖对角放，先液体后粉类的顺序称量好入面包机桶（温度比较高，酵母我没放，后放的）
3
揉匀后，加入汤种和酵母继续揉一个程序，再加入软化的黄油
4
揉到扩展，进行一发
5
发酵时间把鸡腿洗净去骨，用奥尔良烤肉料腌制上（温度高了，放冰箱里，中途拿出来翻面）
6
面团发酵到两倍大，手指戳洞不立刻缩回来即可
7
进行排气，平均分成6份
8
放入4寸不粘圆模中，入烤箱，底部一盆热水，进行二发
9
发酵时间可以煎荷包蛋
10
面团发酵到2倍大，表面刷蛋液撒芝麻
11
烤箱预热 180度，将面包胚进行烘烤，20分钟左右，注意查看颜色变化，及时加盖锡纸，取出烤好的汉堡胚
12
脱模后中间横切开
13
将腌制好的鸡腿肉，烤箱 200度，20-25分钟左右烘烤，中途取出，用腌制的烤肉料加一勺蜂蜜拌匀刷表面
14
烤好的奥尔良鸡腿肉
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然后就根据你喜好，生菜、荷包蛋、沙拉酱、奥尔良鸡腿肉、芝士片一层层叠加，盖上上面的面包，汉堡就做好啦
成品图
奥尔良芝士鸡腿堡的烹饪技巧
汤种就是把辅料中牛奶和高粉混合小火加热不停搅拌到粘稠即可
鸡腿肉可以提前一天腌制一夜更入味，具体烘烤时间请根据自己家烤箱实际情况酌情调节。鸡腿有大有小，时间也是要自己把握的
关于中间夹馅，还可以夹西红柿等等，看你喜好了
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