老式无油无水小蛋糕
发布在下午茶 2024-09-16 13:44 文章来源：meidiyi.com
老式无油无水小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
老式脆皮无油无水小蛋糕，吃了30多年，都没有吃腻过。做法非常简单，而且只需要三种食材：鸡蛋、面粉和白糖。也没有太多的技巧，只要打发到位，注意搅拌手法，人人都能做成功的，你也来试试吧！
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老式无油无水小蛋糕营养建议
-
含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老式无油无水小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 细砂糖75克
- 低筋面粉120克
- 白芝麻或瓜子仁适量
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老式无油无水小蛋糕的做法
1
取一个干净的大小合适的盆子，打入4个鸡蛋，一次性放入细砂糖，不用分次
2
低速搅拌均匀，把鸡蛋和细砂糖打散，然后高速继续打发
3
打发到蛋糊看起来非常浓稠、细腻，提起来打蛋器，滴落下的蛋糊能够画“8”字，并且在十几秒钟之内不会马上消失的状态
4
小心地将蛋糊和低筋面粉翻拌均匀
5
装入裱花袋
6
12连蛋糕模具中放入纸膜，如果没有纸膜可以用刷上适量黄油防粘
7
裱花袋剪开一个小口，挤到12连蛋糕模具中，表面撒上适量的葵花籽仁，没有葵花籽仁也可以以换成白芝麻
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裱花袋剪开一个小口，挤到12连蛋糕模具中，表面撒上适量的葵花籽仁，没有葵花籽仁也可以以换成白芝麻
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烤好了
成品图
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