香葱培根面包
发布在午餐 2024-09-25 14:26 文章来源：meidiyi.com
香葱培根面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
吃多了甜的面包，这款咸口的面包一定会让你眼前一亮，柔软的面包体搭配表面培根及香葱的咸香，口感非常不错，作为早餐或者饿的时候来一个，都是非常棒的！
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香葱培根面包营养建议
-
含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香葱培根面包的食材2人份
- 高筋面粉520克
- 低筋面粉100克
- 奶粉30克
- 细砂糖60克
- 精盐6克
- 水±330毫升
- 鸡蛋2个
- 酵母(干)6克
- 黄油60克
- 葱段60克
- 培根2条
- 黑椒碎5克
- 盐2克
- 黄油30克
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香葱培根面包的做法
1
准备好所用的材料
2
将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面
3
面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面
4
面团揉至有较好的拉伸性即可，面团取出，整圆放入碗中
5
COUSS智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置28度，放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大
6
制作内馅：将黑椒碎和盐加入事先软化的黄油，拌均匀
7
加入切丁的培根和葱段，
8
充分混合均匀，备用
9
将发酵好的面团取出，排气后分成约20g每份
10
面团揉圆后，3个一组排入烤盘中，间隔一定距离
11
COUSS 智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，烤盘放入发酵至约2倍大小
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发酵好的面团取出，表面刷一层牛奶液
13
用锋利的刀在中间割一道约1CM深的口
14
将做好的馅料放入割口中。
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做好所有面团
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CO-660A智能烤箱，选择双层烤模式，提前上下火180度预热好，烤盘放入上下层，烘烤约15分钟至面包颜色漂亮即可
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中途可视上色状态适当换下盘以达到更好的烘烤状态
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烘烤结束，面包出炉后放置网架晾凉即可
成品图
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