双色糯米滋
发布在下午茶 2024-10-06 11:07 文章来源：meidiyi.com
双色糯米滋
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
这道小吃，看着不起眼，但吃起来特香纯，特Q哦！
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双色糯米滋营养建议
-
含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
双色糯米滋的食材2人份
- 紫薯2个
- 糯米粉150克
- 白糖25克
- 色拉油20克
- 水75克
- 炼乳1大勺
- 椰蓉适量
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双色糯米滋的做法
1
准备好做“糯米滋”的各种材料
2
紫薯洗净去皮切小丁，上锅大火蒸10分钟
3
蒸熟后用勺底捣成泥，加炼乳拌匀，紫薯馅就做好了
4
白糖+水溶化
5
倒入糯米粉，揉匀
6
倒入色拉油，带上一次性手套，揉成油面团
7
因为是做双色的，所以事先得将面团和馅料分别分割好
8
在大碟上刷一层色拉油，防沾
9
白色大面团，分成一个个均匀小面团，做白色糯米滋的外皮
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将紫薯泥和少许白色糯米团，揉搓均匀后分一个个小面团，做紫色糯米滋的外皮
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先取一个白色面团压扁，再放一团紫色内馅
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右手从四周拉折，完全包住紫薯，成一个圆球
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同样，取一块紫色外皮压扁，再放上一团白色内馅
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以同样的方法，包住捏紧，封口向下
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全部包好了，放入刚刷油的盘子中，将盘子放进蒸锅中，大火蒸10分钟，出锅
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蒸好后，趁热一个个滚入椰蓉中
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这样，白色的糯米滋就好了
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用同样的方法，趁热将一个个紫色糯米滋滚入椰蓉中
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看：双色糯米滋都完成了
成品图
双色糯米滋的烹饪技巧
口味随自己喜欢，内馅可换成芒果、豆沙等
糯米粉比较黏，带上手套，快捷很多
糯米食品，不易消化，一次性不要吃多哦
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