德国碱水面包（普雷结）
发布在下午茶 2024-10-21 10:57 文章来源：meidiyi.com
德国碱水面包（普雷结）
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
最开始是被外表给吸引到的 发现它又是一款低糖低油的面包 吃起来非常健康 赶紧动起小手做起来 味道咸咸的 外皮韧劲十足 越嚼越香 搭配我每天的沙拉，超赞～
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德国碱水面包（普雷结）营养建议
-
含糖量 21.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
德国碱水面包（普雷结）的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 水180克
- 精盐6克
- 酵母(干)3克
- 黄油8克
- 烘培碱12克
- 温水300克
- 烤盘一个
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德国碱水面包（普雷结）的做法
1
面粉、水、盐、酵母称好揉成团
2
揉成光滑的面团时候加入黄油揉成能拉出较厚的膜，滚圆
3
均分成7份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
4
取一个松弛好的面团擀成牛舌状
5
卷起，捏紧收口
6
揉成中间粗，两边细的长条状
7
提起两端交叉一圈，提上去，搭在面团上，冰箱冷藏发酵半小时
8
烤盘中倒入300克温水加入烘焙碱搅拌至融化，把冷藏好的面团取出浸泡碱水，两面各30秒左右
9
浸泡好的面团撒上白芝麻装饰，割口
10
烤箱预热上火200度，下火180度，烤至18-20分钟左右
11
烤好的面包变成深褐偏棕，看起来就很有食欲又没有
成品图
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