原味小泡芙，零失败，一口一个
发布在下午茶 2024-08-24 06:58 文章来源：meidiyi.com
原味小泡芙，零失败，一口一个
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
一次就可以学会，超好吃的原味经典小泡芙，一口一口，个个大空心，满满都是馅料。
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原味小泡芙，零失败，一口一个营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味小泡芙，零失败，一口一个的食材2人份
- 水50克
- 归一未来牧场纯牛奶50克
- 白糖3克
- 黄油50克
- 精盐1.5克
- 全蛋2个
- 低筋面粉55克
- 淡奶油250克
- 砂糖23克
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原味小泡芙，零失败，一口一个的做法
1
准备材料
2
低筋面粉，提前过筛，2个鸡蛋打散
3
水、归一未来牧场纯牛奶、黄油、盐和糖倒入奶锅
4
小火加热，一边用手抽搅拌，煮至沸腾，保持40秒左右
5
低筋面粉倒入煮沸的液体中，用蛋抽快速搅拌，成团以后关火，继续搅拌给面团降温
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晾凉到手温，分次加入全蛋液，每加一次都要搅匀，让蛋液和团面充分吸收
7
加完最后一次蛋液，提起面糊，可以看到一个光滑的小尖角，就可以了
8
面糊装入裱花袋，挤出泡芙，尽量大小一致
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送入提前预热的烤箱，先上下火180度烘烤10分钟，转160度，烘烤25分钟，中途不能开门哦
10
淡奶油加砂糖打发
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装入裱花袋，往泡芙体里注馅，从泡芙底部中心，开一个孔，边挤边转动，让四周都注满，挤到溢出来，就OK啦。归一未来牧场纯牛奶，远超欧盟标准的娟珊奶。
成品图
原味小泡芙，零失败，一口一个的烹饪技巧
加热液体用厚底锅
烫面很重要
面糊的状态是一个光滑的小尖角，注意观察状态，如果是锯齿状是就太干了
家庭烤箱有存在温差，关于什么时候降温，大家注意观察状态：就是涨高到一半的时候开始降，降温以后它还会继续涨高，涨到够高，就停下来了
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