日式红豆包
发布在下午茶 2024-08-29 19:03 文章来源：meidiyi.com
日式红豆包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
日式红豆包，香甜柔软又伴着浓浓的豆香味儿，吃起来特别劲道柔软，里面的豆沙非常甜蜜，标准的皮薄馅多，吃起来非常过瘾
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日式红豆包营养建议
-
含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
日式红豆包的食材2人份
- 高筋面粉170克
- 低筋面粉30克
- 红豆沙300克
- 纯牛奶145克
- 酵母3克
- 食盐2.5克
- 奶粉15克
- 细砂糖15克
- 黄油15克
- 黑芝麻适量
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日式红豆包的做法
1
把面包除出了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，需要注意酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵
2
揉面。先揉出粗膜，然后加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了
3
把面团整理光滑，盖上保鲜膜，发酵至2倍到2.5倍大，或者用手拍一拍，面团发出噗噗噗的声音，就说明发酵好了
4
面团取出来以后轻轻拍打排气，然后再平均分成六等份
5
表层整理光滑一点，搓圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
6
把豆沙平均分成小球，备用
7
把面团擀开，然后把豆沙馅放进去
8
用虎口辅助慢慢收口，向上推，收口收紧，防止豆沙馅露出来
9
盖上一层保鲜膜，再次发酵至两倍大
10
表层刷上一层清水，撒上黑芝麻
11
用一张不粘纸盖在面团上，然后用烤盘放在面团上，用手按一按，然后一起放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
成品图
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