香芋一口酥
发布在下午茶 2024-08-30 08:07 文章来源：meidiyi.com
香芋一口酥
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
今天跟大家分享道香芋一口酥的做法，香酥美味，一口一个停不下来。
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香芋一口酥营养建议
-
含糖量 22.68克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香芋一口酥的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 黄油40克
- 糖粉30克
- 低筋面粉90克
- 香芋馅70克
- 玉米油10克
- 熟黑芝麻适量
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香芋一口酥的做法
1
准备好食材;
2
黄油切小块软化后筛入糖粉搅拌均匀
3
用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大
4
鸡蛋打入碗中，搅打均匀后备用
5
取20g蛋液分三次倒入到黄油中，每一次都要用打蛋器搅打均匀后再倒下一次的蛋液
6
筛入低筋面粉，搅拌均匀
7
将面团放入保鲜膜内整形好后放冰箱冷藏1小时左右
8
不粘锅内倒入玉米油和天然之林香芋馅，小火翻炒至光滑不粘手为止
9
将冷藏好的面团擀开擀薄，厚度根据自己的喜好来，放入冷却好的香芋馅，如图所示
10
卷起来再切成小段，一一摆入烤盘中，刷上剩余的蛋液撒上黑芝麻
11
放入预热好的烤箱内，中层180度25分钟即可
成品图
香芋一口酥的烹饪技巧
翻炒香芋馅的时候一定要用不粘锅
面团放入冰箱冷藏是为了更好的定型
整形的时候面团下面铺一层保鲜膜防粘
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