酸奶蛋糕
发布在下午茶 2024-09-25 14:25 文章来源：meidiyi.com
酸奶蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初级入门
冰箱里刚买了一堆酸奶，就给婆婆尝新，试试我的无油酸奶蛋糕吧~用芝士模具烤出来，然后装入塑料盒里，简直跟外面买的芝士蛋糕一样，哈哈！还有一些小纸杯蛋糕，我淋上了酸奶，再加入了芒果肉，成为了另一种美味，表弟妹很喜欢哦！
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酸奶蛋糕营养建议
-
含糖量 15.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸奶蛋糕的食材2人份
- 白糖65克
- 酸奶250克
- 低筋面粉65克
- 鸡蛋5个
- 酸奶100毫升
- 柠檬汁几滴
- 芒果粒适量
- 粟粉35克
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酸奶蛋糕的做法
1
我用的是大号鸡蛋，将鸡蛋分离好
2
蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀
3
搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉）
4
切拌成无颗粒的糊状
5
蛋白放在无油无水的容器里，也不能有一点蛋黄液。往里加入几滴柠檬汁
6
分三次加入细砂糖打发
7
打至硬性发泡
8
蛋白霜和蛋黄糊上下切拌，混合均匀
9
拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡
10
拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分钟，然后调为170度，烤5分钟（烤箱最底层放一盘开水，倒数第二层放烤网）
11
小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶，然后放上芒果粒
成品图
酸奶蛋糕的烹饪技巧
三能的芝士蛋糕模具底部放上吸油纸，容易脱模哦！
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