绿豆糕
发布在下午茶 2024-10-05 20:08 文章来源：meidiyi.com
绿豆糕
- 炒
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
炎热的夏天，它是再合适不过的甜点了 传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。 禁忌人群：孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。
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绿豆糕营养建议
-
含糖量 55.23克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
绿豆糕的食材2人份
- 脱皮绿豆260克
- 细砂糖110克
- 细砂糖100克
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绿豆糕的做法
1
准备好脱皮绿豆
2
用水浸泡两小时
3
捞出放入蒸锅中，中火蒸30分钟
4
蒸好的绿豆，用手就可以碾成泥
5
把绿豆放至手温装进保鲜袋用擀面杖碾碎，（这样没有其它电器的也一样可以做绿豆糕啦）
6
把绿豆倒进不粘锅，再倒入油，油分两次倒
7
小火翻炒
8
炒至开始成团再把细砂糖分两次倒入
9
可以抱成团即可
10
把炒好的绿豆泥分为50克一个。放入模具中，压出来即可
成品图
绿豆糕的烹饪技巧
绿豆糕的做法都是大同小异，但是有些人喜欢把绿豆泡一个晚上，
这样真绿豆的时间会大大的缩短但是我泡了两个小时的绿豆，
也才用了30分钟就蒸好了，也所容易就碾碎
2.把绿豆放至手温装进保鲜袋用擀面杖碾碎，
这样没有其它电器的也一样可以做绿豆糕啦
绿豆糕常温保质期两天，冷藏5天
减油减糖会缩短保质期，请尽快食用
如果用黄油的话黄油的量在80g左右
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